三聚磷酸钠用途

三聚磷酸钠用途: 乳化剂;缓冲剂;螯合剂;稳定剂。主要供火腿罐头嫩化;蚕豆罐头中使豆皮软化。亦可用作软水剂、 pH 调节剂和增稠剂。

 

【用途一】用作软水剂,还用于糖果工业等

 

【用途二】用于肉类加工处理、合成洗涤剂配方、纺织品染色,也用作分散剂、助溶剂等

 

【用途三】作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、 pH 值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、鱼制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面,*使用量 5.0g/kg ;在罐头、果汁 ( 味 ) 饮料类和植物蛋白饮料中*使用量为 1.0g/kg 。

 

【用途四】组织改进剂;