六偏磷酸钠

六偏磷酸钠别名:  磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐          外观:透明玻璃片状或粉状          性质: 1、熔点616℃(分解),相对密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。           详细用途:           ?可与氟化钠加热制单氟磷酸钠           ?六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;           ?用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;           ?用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;           ?用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;           ?用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;           ?加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;           ?用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。           ?此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。           六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用.