食品级甘氨酸

甘氨酸(氨基乙酸)
[分子式] C2H5NO2 
[分子量] 75.07 
[结构式] NH2CH2COOH 
[物化性质] 白色结晶性粉末,有甜味,易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于丙酮、 乙醚。
熔点232-236℃(分解)。
[规格用途] 
1.用作调味剂、甜味剂、营养增补剂。用於合成酒精饮料、饲料和生產食品 加工;在腌製咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味 、味道、保持原味、提供甜味源等。用作奶油、乾酪、人造奶油、速食面、 小麦粉和猪油等的稳定剂。
2.用作鱼糜製品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草桿菌及大肠桿菌的繁殖。
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等的味感能起缓衝作用。
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂),特别是宠物等食用的饲料增加氨 基酸的添加剂与引诱剂。
5.可用作防腐剂,水解蛋白的增效剂,同时也可用作电镀药水添加剂。

医药级:
1. 用作氨基酸营养输液。
2. 用於肌肉衰弱进行性和假肥大性肌肉营养不良症作辅助治疗药;
3.用於制酸剂。治疗神经性胃酸过多,抑制胃溃疡的胃酸过多。