食品级甘油哪家好 椰树食品级甘油供应

产品名称:椰树食品级甘油

别名:丙三醇
型号:
产地/产商:马来西亚
品牌:椰树
产品等级:食品级甘油
含量≥:
密度: 1.2636(g/cm3)
执行质量标准:国标
包装规格:250KG/桶
CAS: 56-81-5
外观与性状:无色无臭的黏稠状液体

甘油又叫做丙三醇,在工业和食品行业中都具有非常广泛的应用,因此甘油又分为工业级甘油和食品级甘油,甘油在食品方面的应用主要分为一下几个方面:

一、在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
添加量:0.8%~1%

二、在果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。
作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。
添加量:1%

三、肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法:
在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。
作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。
添加量:1.2%~1.5%

四、果脯行业的运用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%