肉桂醛

产品名称:肉桂醛

化学名称:β-苯*;3-苯基-2-*

英文名称:Cinnamic Aldehyde

CAS:104-55-2

EINECS:203-213-9

FEMA:2286

分子式:C9H8O

分子量:132.1592

一、质量技术标准:

外观	无色或淡黄色液体
香气	强烈的桂皮香气和辛香香气
相对密度	1.046-1.050
折光指数	1.619-1.623
含量/纯度	≥99%

二、主要用途:

1.肉桂醛是食品国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。

FEMA使用限量建议(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60;

2.肉桂醛有良好的持香作用,在调香中作配香原料使用,使主香料香气更清香,因其沸点比分子结构相似的其他有机物高,因而常用作定香剂;

3.肉桂醛常用于皂用香精,调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等日化品和化妆品香精,可用于调配苹果、樱桃、水果、肉桂、可乐香型的食品香精;

4.用于调配烟用香精;

5.可作为保鲜剂用于水果的保鲜,也可作为工业中间体。