油酸甲酯

【CAS等录号】112-62-9

【EINECS号】203-992-5

【分子量】296.49

【分子式及结构式】化学分子式 C19H36O2,结构式如下:

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3

【常见的化学反应】作为一种脂肪酸酯,具有脂肪酸酯的常见反应性质,主要有:

(1)水解反应:油酸甲酯在酸催化剂存在下进行水解反应,生成油酸、甲醇、水、油酸甲酯等反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐,反应是不可逆的,也叫皂化反应。此外,也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解,生成油酸和甲醇。

(2)氨解、醇解和酯基交换反应:油酸甲酯和氨反应生成油酸酰胺和甲醇,与甲醇以外的其他脂肪醇反应,生成新的油酸酯和甲醇。油酸甲酯与另一种酯反应,酯基进行交换,生成一种新的油酸酯和羧酸酯。上述反应有酸、碱等催化剂存在,可以加快反应速度。

用途

该品是去垢剂、乳化剂、润湿剂及稳定剂的中间体。

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